Moules & plats de cuisson pour pâtisserie à Aix-en-Provence (Les Milles)

Nous avons sélectionné enboutique, différents moules et plats de cuisson pour vous permettre de réaliser de délicieuses pâtisseries.

Tout d'abord, nous avons choisi la gamme de moules en silicone « Elastomoule » du fabricant français DE BUYER. Il s’agit d’une gamme professionnelle de moules composés de mousse de silicone mais aussi de poudre de métal ce qui leur confère des propriétés thermiques exceptionnelles. La particularité de ces moules permet une parfaite caramélisation des sucs pour un résultat optimal. Pouvant aller de -70°C à +300°C, ils peuvent être utilisés pour le formage à froid ou pour la cuisson au four traditionnel. Ils sont antiadhésifs et flexibles, ce qui vous permettra un démoulage facile et des résultats parfaits.

Nous vous proposerons différentes mini-formes idéales pour les petits fours et mignardises, mais aussi pour les gâteaux individuels. Vous pourrez entre autres réaliser grâce à ces moules de délicieux cannelés bien caramélisés à l’extérieur ou encore de délicieuses madeleines parfaitement dorées.

Nous disposons également en boutique de certains moules en cuivre MAUVIEL, réputé pour être l’un des meilleurs conducteurs de chaleur. Laissez-vous séduire par de magnifiques petits moules à cannelé en cuivre vous assurant d'obtenir un gâteau strié à pâte souple et tendre, au parfum de vanille et de rhum avec une délicieuse croûte caramélisée.

Si vous êtes amateurs de tatin, cette délicieuse tarte aux pommes "renversée" où la pâte est au-dessus des pommes pendant la cuisson, essayez notre moule à tatin avec oreillons cuivre intérieur inox.

Chez LE CREUSET, nous avons sélectionné certains plats et moules de cuisson dans leur gamme « Pâtilis », une gamme de moules rigides avec revêtement anti-adhérent intérieur et extérieur résistant jusqu’à 240°C. La chaleur y est répartie de manière uniforme. Dans cette gamme, nous disposons de différents moules et plats : plaque de moules à muffins, moule à tarte rond ou carré, moule à cake ou moule à manqué avec fond amovible, plaque de cuisson rectangulaire avec rebords…

Pour finir, dans notre sélection de plats à four du fabricant français EMILE & HENRY, vous retrouverez certains plats dédiés à la pâtisserie. Grâce à notre plat à tarte corolle, laissez la pâte de vos tartes onduler avec le moule pour un effet surprenant. Confectionnez une délicieuse tarte tatin grâce à notre set à tatin. Vous pourrez préparer votre caramel directement sur le feu (sauf induction) puis passer au four votre plat pour la cuisson avant de démouler et de présenter votre tarte tatin avec le plat à service.

Nous avons bien d’autres moules et plats de cuisson à vous présenter : plats à cake, plats à tarte ronds ou rectangulaires, moules à manqué ou moules à soufflé et même de très jolis moules à kougelhopf aux décors alsaciens chez SIEGFRIED BURGER & FILS…