Robots & mixeurs à Aix-en-Provence (Les Milles)

Dans l’activité des métiers de la restauration, selon la manière de travailler un produit, un appareil bien particulier est utilisé. Il n’y a pas de robot multi-usage.

Nous avons souhaité conserver cette philosophie en sélectionnant pour vous, des robots et mixeurs de qualité, chacun d’eux ayant des fonctions bien définies.

Si vous êtes amateurs de pâtisserie, vous apprécierez l’aide efficace du robot pâtissier « Artisan » 4.8L KITCHENAID. Grâce à ce robot puissant disposant de 10 vitesses, vous obtiendrez des résultats de qualité professionnelle, dans des proportions idéales pour une pâtisserie familiale et conviviale.

Il dispose des outils nécessaires pour effectuer toutes les recettes de pâtisserie : un bol en inox, un couvercle antiprojection et trois accessoires standards. Vous pourrez par exemple, monter des blancs en neige avec le fouet, faire votre pâte à pain avec le crochet pétrisseur ou encore vos pâtes à biscuits ou gâteaux avec le batteur plat. Son utilisation est très agréable car il est facile à prendre en main et chacune de ses manipulations se fait aisément. Et pour ne rien gâcher, c'est un bel objet culinaire que vous pourrez laisser en évidence dans votre cuisine. Il ne vous reste plus qu’à venir choisir en boutique votre coloris (rouge empire, noir onyx, gris argent ou vintage crème…).

Et si vous souhaitez que votre robot « Artisan » devienne plus qu’un robot pâtissier, vous n’aurez qu’à faire l’acquisition de l’accessoire compatible qui conviendra à votre besoin. Le choix est large : machine à pâtes, presse-agrumes, extracteur à jus, hachoir, accessoire pour farcir les saucisses, accessoire multi-râpes, sorbetière, etc...

Pour vos préparations liquides telles que de fabuleuses soupes pour toute la famille, de délicieux milkshakes pour les enfants ou d’excellents smoothies pour les parents, vous pourrez faire confiance au Blender KITCHENAID. Grâce à ses lames en acier inoxydables, vous disposerez de plusieurs fonctions : mélanger, couper, hacher, mixer, réduire en purée, liquéfier et même piler des cubes de glace. Laissez-vous séduire par son joli design signé KITCHENAID.

Pour de délicieux jus de fruits, de légumes ou d’herbes renfermant un maximum de vitamines et de nutriments, vous aurez besoin d’un extracteur à jus. Nous en avons sélectionné un chez LACOR, fabricant professionnel espagnol, ainsi que l’accessoire KITCHENAID pour ceux qui auraient le robot pâtissier « Artisan ». Son mécanisme s’appuie sur un système de rotation lente et de pression par vis. Chacun de ces deux extracteurs dispose de plusieurs filtres permettant de réguler l’épaisseur de pulpe. Vous pourrez grâce à eux, réaliser une multitude de jus possibles au grès de vos envies (détox, multivitaminé…) ainsi que des coulis et même, des sorbets minute avec des fruits congelés.

Pour finir, pour réaliser des préparations homogènes ou des mixtures d’aliments directement dans le récipient souhaité, vous aurez l’utilité d’un mixeur plongeant. Nous avons choisi pour vous « la référence » en la matière, également très utilisée par les chefs dans les cuisines professionnelles : le mixeur « Bamix ».

Fabriqué par le fabricant suisse du même nom, il s’agit d’un mixeur plongeant de grande qualité (son moteur et ses pièces sont garantis à vie, garantie soumise à conditions), il est puissant (jusqu’à 18 000 tours/min) mais relativement silencieux. Il se nettoie et se range facilement. Chacun de ses différents embouts (disque ou couteau) correspond à une utilisation différente. Vous pourrez ainsi réaliser parmi d’autres recettes, des potages avec le couteau étoile, des tartares de viande avec le couteau hachoir, des blancs en neige avec le disque fouet et une mayonnaise avec le disque mélangeur.

Nous suivons trois gammes de « Bamix » en magasin. Selon cette dernière, un ou tous les embouts sont compris avec le mixeur « Bamix », sa puissance Watts et ses vitesses en tours/minutes varient et différents accessoires supplémentaires pourront être inclus. La version la plus complète est la « Bamix Box ». Grâce à elle, vous disposerez en plus d’un mixeur Bamix muni de tous ses embouts, du petit bol processeur de 200ml (commun à la version Swissline) et surtout d’un accessoire Slicesy qui vous permettra de râper, trancher et hacher.