Coffee time, préparation du café à Aix-en-Provence (Les Milles)

Amateurs de café, nous avons sélectionné pour vous différents produits que vous pourrez utiliser pour la préparation de votre café.

Tout d’abord, parce que le café fraîchement moulu par ses propres soins a une saveur particulière que n’aura jamais aucun café trouvé dans le commerce, nous pourrons vous présenter différents moulins à café grâce auxquels vous pourrez moudre le vôtre.

Nous les avons sélectionnés chez PEUGEOT, fabricant français, véritable référence en matière de moulin, ayant créé son premier moulin à café en 1840. Vous retrouvez dans notre boutique, leurs iconiques moulins à manivelle qui donneront à votre café tout le charme et les saveurs d’un café moulu à la maison à l’ancienne. Le moulin « Antique » évoque les moulins à café d’antan avec sa fabrication en bois de hêtre à la finition patinée vieillie, sa trémie fermée et sa molette de réglage sous la manivelle. Le moulin « Brésil » est un moulin en hêtre teinté noyer à manivelle et trémie ouverte tandis que le moulin « Cottage » gris revisite le moulin traditionnel avec un coloris chic et plus moderne, d’inspiration British. Chacun de ces moulins a un mécanisme en acier garanti sans limitation de durée. Le réglage de la mouture s’effectue avec la molette située sous la manivelle, permettant une finesse de café plus ou moins intense selon le type de café recherché. Il n’y a plus qu’à récupérer le café fraîchement moulu dans le tiroir du moulin. Avec ces moulins traditionnels, laissez vos souvenirs d’enfance vous accompagner dans la réalisation de votre café, qu’il soit expresso ou à la française.

Nous avons également un modèle de moulin à café électrique LACOR, fabricant professionnel espagnol. Ce moulin d’une puissance de 200W tout en acier inoxydable vous permettra de broyer le café, mais aussi les graines, les noix, les céréales, le sucre ou certaines épices… Il assure un broyage fin et précis grâce à ses lames en acier inoxydable.

Enfin, notre moulin « Paris Press » de chez PEUGEOT est un « 2 en 1 » puisqu’avec les deux parties qui le composent, il allie les fonctions de moulin à café et de cafetière à piston. Grâce à lui, faire un bon café devient très facile puisqu’il suffit de positionner le moulin à café sur la cafetière à piston et de moudre les grains de café avec quelques tours de manivelle directement dans la cafetière. Après avoir versé de l’eau chaude (idéalement à 85°C) et laisser infuser 5 minutes, vous n’aurez plus qu’à presser le piston et déguster votre délicieux café.

Exception faite pour le « Paris Press », une fois muni de votre café moulu (par vos soins ou acheté dans le commerce), vient le temps de la préparation du café. Pour cela, nous avons choisir pour vous quelques modèles de cafetières italiennes.

Ces dernières, très sollicitées par les amateurs de café, permettent de réaliser un café à mi-chemin entre l’expresso et le café filtre, un café riche en arôme. En quelques minutes, la cafetière italienne vous permettra de préparer du café pour vous, mais aussi pour vos proches, en quantité plus ou moins importante en fonction de la taille choisie. Plus besoin de dosette, la démarche est aussi plus écologique, on a juste besoin de café moulu et d’eau !

La cafetière à l’italienne se compose de trois parties, de bas en haut : le réservoir d’eau, le filtre dans lequel on dépose le café moulu et la partie haute, laquelle va se remplir de café pendant la chauffe de l’eau. L’eau du réservoir du bas lorsque portée à ébullition va dégager de la vapeur d’eau. Cette vapeur entraine une pression permettant à l’eau de s’échapper vers le filtre, de traverser la mouture et de remonter par la cheminée du haut de la cafetière sous la forme d’une « fontaine » de café.

Nous avons d’abord sélectionné chez CRISTEL, un modèle de cafetière italienne « Adria », disponible en 6 et en 10 tasses. Etant tout en acier inoxydable 18/10, elle a l’avantage d’être compatible tous feux y compris induction. Elle est facile d’entretien.

Mais, si vous êtes à la recherche d'une cafetière italienne plus accessible, vous trouverez certainement votre bonheur parmi nos modèles GNALI & ZANI. Composées en aluminium avec une anse en bois, de coloris pastel rose ou bleu, elles ont un charme très vintage.